La ferme de marie les épices, située à la Gimond, s’inscrit dans une démarche d’agriculture durable : pas d’arrosage même en période de fortes chaleurs, pas de produits chimiques, désherbage manuel, autoproduction de bulbes, valorisation des produits par la transformation et la vente directe, partenariat avec les instances locales et producteurs locaux
Privilégier le local c’est s’associer avec d’autres artisans : La Boulangerie Eymard à Chevrières pour la fabrication des sablés et meringues au safran et Les Roches précieuses à Viricelles pour la bière au safran.
La ferme est aussi un lieu de découverte de cette culture ancestrale : les safranières implantées depuis 2010 en font la première safranière de la Loire et l’expérience acquise permet de proposer des visites de qualité respectant la charte éthique du label Bienvenue à La Ferme. Également partenaire de France Passion, les campings caristes sont accueillis sur un espace dallé et réservé.